Veja como funciona o projeto na Lapa - RJ.
Os almoços com chefs no Refettorio Gastromotiva (Rua da Lapa 108) começaram a operar em novembro. Para quem não conhece, trata-se de um projeto social que funciona como restaurante-escola comunitário, na Lapa. Eles oferecem, no almoço, um menu completo, com entrada, principal e sobremesa, por R$45, e a renda arrecadada é convertida em jantares solidários para população em situação de vulnerabilidade social.
O cardápio, que muda diariamente, tem a proposta de aproveitamento integral dos alimentos. Em alguns dias, o menu é assinado por chefs convidados. Já passaram por lá nomes como Claude Troisgros e Virgílio Martinez, do peruano Central (eleito como o melhor do mundo pelo ranking 50 Best Restaurants!). Por enquanto, ainda não há uma data certa para a próxima colaboração.
Uma boa notícia é que o espaço comandado por David Hertz, que vinha operando apenas às quintas e sextas, agora abre de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h. Ah, e eles não trabalham com reservas. O atendimento é por ordem de chegada — a dica é evitar os horários de pico, das 12h às 13h30.
Fonte: O Globo.
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